Pratik Çikolatalı Mus

Merhabalar, çikolatanın mutluluk hormonu ürettirdiği kesin! Bu pratik tarifle de kendi sevdiğiniz tatları biraraya getirebilirsiniz, benim iki gün önceden kakaolu kekim vardı, onu rondoda çekip tam ortaya serpiştirdim ve dipfrizde son kalan mavi yemişlerden koydum, daha da güzel oldu. Hemen tarifi yazayım; Malzemeler ( 4 büyük kase) 750 ml (~3 su bardağı su) 2 silme…

Piyaz

Merhabalar! Piyazın tarifi mi olur demeyelim, her lezzeti yerinde yiyecek gibi onun da minik püf noktaları var. Üstelik sizi bilmem ama biz en ünlü köftecilerde bile piyaz istesek, elimizde tuzluk, limon ya da sirke tatlandırmaya çalışıp dururuz. O yüzden bu çok lezzetli piyazın yapılışını paylaşmak istedim. 1•) Kuru fasulyeyi en az üç saat suda bekletmiş…

Kolay Tartolet ( Çok Az Yağlı)

Merhabalar! Her şey çok pratik bir hamur arayışıyla başladı diyebilirim. Tüm tartolet ya da kiş formundaki hamurlar çok yağlı olup biraz da uğraştırıyordu üstelik onların lezzeti bana çok hitap etmiyordu. Çok sevdiğim poğaça hamurumu uyarlama fikri böyle doğdu, hem çok pratik hem kıtır kıtır ve çok sevilen bir ikram oldular. Denemenizi ve en çok yaptığınız…

Salepli Kaymaçina

Merhabalar! Kaymaçina bilir misiniz? Krem Karamelin Balkan’lı kuzenidir. Bazı ülkelerde “süt pidesi” de derler. Az malzemeyle ne lezzetler olabileceğinin kanıtıdır. Ben hiç toz vanilya kullanmadığım için geçenlerde neyle hoş bir aroma verebilirim diye düşünürken bu tarif oluştu. Çok da beğenildi, yazmam gerekiyormuş. Siz de yapınca benş etiketlemeyi unutmayın. Ölçüler azdır, bir ufak fırın kabı, 4-6…

Kuru Domatesli, Burgu Peynirli Mini Poğaça

Merhabalar! Her tarif gibi burada da bir “ahh bu iyi bir fikir!” süreci yaşandı. Muratbey burgu peynirlerin o düzgün ip gibi formu bende hep onları bir şeye sarıp da pişirmeyi deneme duygusu uyandırıyordu. Kuru domatesleri poğaça hamuruna katmakla da hem renk hem lezzette seviye atladık bence, siz de denemelisiniz. . Ölçü: 240 ml.lik su bardağı…

Glutensiz Tatlı Badem Kurabiyesi

Merhabalar! En yeni tarifim, gluten hassasiyeti olanlar için çok lezzetli bir kurabiye. Fotoğraftan farkedebileceğiniz gibi kekimsi bir dokusu var, içindeki ezmelerle tat alıyor dolayısıyla rafine şekersiz de. Ezber dışı tariflere çok sıcak bakmayan eşimin bile favorisi oldu, kesinlikle yapmalısınız. Ölçü: 1 cup= 240 ml.lik su bardağı Malzemeler (14 büyük “12 cm çaplı” kurabiye) 2 çorba…

Fırında Peynirli Soğanlı Rösti

Merhabalar, İsviçre Mutfağı’na özgü bu pratik ve lezzetli, eskiden çiftçilerin kahvaltısı olan bu yemek sadece patatesten oluşur ve tavada yapılırmış. Ben ; Londra’dan gelen bir yemek dergisinde daha değişik bir tarifini görmemle, benim olmazsa olmazım peyniri de ekleyerek, yanında bir salata ya da cacıkla nefis bir akşam yemeği yaptım. Çok az yağlı olduğu ve fırında…

Özbek Köftesi ( Güzel’in Köftesi)

Merhabalar! Bugün sizlere çok lezzetli, yumuşacık ve üstelik çok bereketli bir köfte tarifim var. İçindeki sebzeler sayesinde daha az kıymayla daha çok köfte elde ediliyor. Ben öğrendiğimden beri biz çok seviyoruz ve sık yapıyoruz. Sevgili Güzel, tarifi onun adıyla yazacak olmama itiraz etti ve “bizde herkes böyle yapar, benim tarifim değil ki…” dedi ben de…

Sevimli Sebze Çorbası

Merhabalar! Belki çoğumuz sebze seviyoruzdur ama eminim bir grup da sadece görev bilerek tüketiyor. İşte bu çorba iddia ediyorum sebze sevmeyenlerin bile favorisi olacak, çünkü çok lezzetli. Elinizin altında hangi sebzeler varsa onları kullanabilirsiniz. Yine de “ölçü ver!”derseniz, minik püf noktalarıyla işte yazıyorum; Malzemeler ( 1 orta boy tencere dolusu çorba) 1 büyük soğan 2…

Bursalı İrmik Tatlısı

Merhabalar! Bir Bursalı blogger irmik tatlısının içine bir sürpriz eklemek isterse bu ne olabilir? Benim aklıma Kemalpaşa Tatlısı geldi. Ben çocukken o tatlıyı babam pişirirdi. Ama öyle birebir şeker ve su oranıyla hiç pişiremem söyleyeyim bence çok tatlı oluyor öylesi. Hele bu seferkiler zaten tatlı bir sütlü karışımla buluşacağı için sadece üç kaşık şekerle pişirdim….

Kesme Kurabiye ( Kalıplarla Keserek:)

Merhabalar! “Kesme Kurabiye” yazınca biraz bozuk çeviri ifade oldu farkındayım, İngilizce’de “ cut-out” kurabiye tarifini kastettim. Çok pratik ve yormayan bir hamur, tamamen ölçülü, hiç ele yapışması, yumuşak kalması gibi problemleri yok, ister buzdolabında bekletin ister hemen kalıplarla kesip pişirin. Hemen pişireceksek fırını 180 dereceye açıyoruz. Ölçü: 1 cup=240 ml.lik su bardağı Malzemeler; (Çay bardağı…

Bir Başka Havuçlu Kek

Merhabalar! Geçen hafta bir arkadaşım, “senin kek tariflerini denemeye cesaret edemiyorum öyle güzel kalıplarım yok!” deyince, acaba böyle düşünen çok mu diye üzüldüm. Tahmin edersiniz blog yazmamın amacı; benim mutfağımda beğenilen yiyecekleri sizlere tam ölçülü ve püf noktalarıyla aktarabilmek. Şekilli kek kalıplarını çok seviyorum ve kahvaltı mekanımızda satışa sunduğum kekler için görsellik de önemli ama…