Pastiç (İzmir Çöreği)

Merhabalar! Ben küçükken, ilkokulun ilk üç yılında İstanbul’da oturuyorduk ve okula annemle yürüyerek gidip geliyordum. Yolumuzun üzerindeki bir pastaneden haftada bir kez, beslenme çantamın tamamlayıcısı olarak ayçöreği ya da pastiç almama izin vardı (ikisinin aynı şey olduğunu, sadece şekillendirme farkı olduğunu ancak yıllar sonra farkettim). Biliyorsunuz özellikle çocukluğumuzdaki kokular bizde sevgi, güven,huzur ve yuva gibi … More Pastiç (İzmir Çöreği)

Fırında Etli Nohut

Merhabalar! Bazı yemekleri tamamen fırında pişirmeyi çok seviyorum. Hem pratik hem tüm besin değerleri içinde yemekler hem de koyduğunuz malzemelerin birbiriyle daha kolay kaynaştığı güzel sonuçlar oluyorlar. Blogumu takip edenler bilirler ben yemek yaparken baklagil kullanıyorsam mutlaka içerisinde bekletildikleri suyla pişiririm, eğer haşlama yapıyorsam piyaz türü salatalar için kendi suyunu çekerek pişmesini sağlarım. Burada da … More Fırında Etli Nohut

Meyveli Ballı Kek

Merhabalar! Kaç haftadır armutla yaptığım bu keki özellikle “armutlu” yazıp kısıtlamak istemedim. Çünkü elmayla, biraz sıcak suda bekletilmiş kuru incir veya kayısıyla da çok leziz bir tarif:) Üstelik çok kolay! Yine benim ayrıntılı yazmam, sizin hazırlamanızdan uzun sürecek inanın. Malzemeler (26 cm.lik bir yuvarlak kelepçeli kalıp) 3 armut (3 elma ya da 12 kuru incir\kayısı … More Meyveli Ballı Kek

Çıtır Çubuk Tavuk

Merhabalar! Daha önce de blogta pek tavuk yemekleri tarifi olmadığından yakınan dostlar olmuştu. Açıkçası kırk yaş üstü birçok arkadaşımızın dert yandığı gibi tavuklar çocukluğumuzdaki lezzette değiller diye bizim evde de çok ender pişer oldu. Tüm sebep bu ama birkaç şekli var ki özellikle ben çok sevdiğim için yine yapıyorum. Bu tarif bizim kahvaltı mekanımız dokuz … More Çıtır Çubuk Tavuk

Yaza Veda Keki

Merhabalar, sonbaharın ilk günü bir “yaza veda” pastası yapmalı diye düşündüm, son çileklerle, çok hafif kremasıyla ve yumuşacık kekiyle:) Ben birörnek iki küçük kalıba payettiğim hamurla yaptım ama tek kalıpta pişirip ikiye keserek de yapabilirsiniz. Yerken çilekler devrilmelere sebep olsa da inanın çok beğeneceğiniz bir şekil! Malzemeler (26 cm.lik tek kalıp veya 22×22 lik iki … More Yaza Veda Keki

Glutensiz Meyveli Kek

Merhabalar! Çok sevdiğim eski tariflerimden biriyle epeyce bir oynayarak, sağlıklı malzemelerle dolu, yağsız, dilerseniz rafine şekersiz, glutensiz unla yapılan ve inanılmaz kokulu, yumuşacık, lezzetli bir kek yaptım. Hatta tarifi bozmayarak yazacağım bu şekilde, iki dikdörtgen kalıp kek elde ediyorsunuz. İster diğeri bir arkadaşa çaya giderken, ister kalabalık evinize ancak yeter derseniz size, yok hala iki … More Glutensiz Meyveli Kek

Rengarenk Somon

Merhabalar! Yine yapımı çok basit, sağlıklı olduğu kadar keyifli bir tarifim var sizlere. Evde balık pişirmeyenlerin bile fikrini değiştireceğiz çünkü bu yemek tek kapta pişiyor ve kokusu bile balık değil pişen sebzelerin cazip kokusu. Malzemeler (2 kişilik) 300 gr.lık somon kuyruk fileto 7 adet taze fasulye 1 orta boy kuru soğan 4 diş sarımsak 1 … More Rengarenk Somon

Fırında Falafel

Merhabalar! Falafel son yıllarda çok popüler olan sağlıklı, bitkisel proteinden çok zengin ve bu tarifteki gibi fırında yapıldığında çok sağlıklı bir Ortadoğu yemeği. Otlu bir nohut köftesi diyebiliriz. Benim kızım çok sevdiği için lokantada yediklerimizin tadını yakalayacağım bir tarif peşindeydim ve defalarca denedikten sonra en güzel tarifi sizlerle paylaşmak istedim. İlk kez deneyecekseniz benim kadar … More Fırında Falafel

Annemin Limonatası

Merhabalar! Küçüklüğümden beri “yaz” denildiğinde aklıma gelen tatlardandır. Annemin buzdolabında her zaman hazır bulundurduğu “limon özü” nden yaptığı doğal ama sapsarı, yoğun limon kokulu limonata! İlk zamanlar daha parçalayıcı robotlar olmadığı için, hatırlıyorum, annem çok minik minik doğrayarak yapardı. Şimdi robotlarımız olduğu için beş dakikalık bir iş 🙂 Yapacağımız bu öz üç litrelik sürahiyi doldurabilir, … More Annemin Limonatası

Taze Fasulye Diblesi

Merhabalar! Karadeniz’den taze fasulyenin ve domatesin en güzel olduğu zamanlarda denemek isteyeceğiniz bir tarif. Bir arkadaşımın deyimiyle “Karadeniz usulü risotto”. Pilav çeşitlerini sevenler için sebzesi ve mis gibi domates kokusuyla çok güzel bir seçenek. Bence hemen listenize alın;)   Malzemeler (4 kişilik) 250 gr taze fasulye 3 orta boy domates 1 kuru soğan 1 su … More Taze Fasulye Diblesi